눈 오는 날 얼큰한 닭개장 닭계장 만들기~
어제 일기 예보를 보니 날이 흐리고 눈이나 비가 내린다고 하길래 얼큰한 국물이 생각나더라고요. 그래서 생각 한 음식이 닭개장입니다. 평소에도 제가 제일 좋아하는 음식 중 하나인데요. 이렇게 찌뿌둥한날 한 그릇 따뜻하게 먹고 나면 속이 따뜻하니 기분도 좋더라고요. -RECIPE- 토종닭 1마리, 다진 마늘 4큰술, 통마늘 1 주먹, 대파 2단, 부추 3단, 고춧가루 8큰술, 고추장 6큰술, 고사리 2 뭉치, 토란 2 뭉치, 참기름 2큰술, 찹쌀가루 1큰술, 소금 적당히 준비해 주세요. 먼저 어제저녁에 준비해둔 고사리와 토란의 물을 비워 주고 새로운 물로 갈아서 독성분을 더 빼주세요. 고사리와 토란은 한번 데쳐서 물에 담근 다음 독성분을 빼주는 작업을 여러 번 해주어야 합니다. 고사리는 설사를 할 수도 있고..
더보기
