사골국 끓이기 썸네일형 리스트형 추운 겨울에 딱인 사골국 끓이기~ 날씨가 추워지니까 따뜻한 사골국이 생각나더라고요. 정성 들여 곤 곰탕에 파송송 썰어 넣고 깍두기와 함께하면 한 그릇 뚝딱이죠.!! 생각만 해도 군침이 돌고 속이 따뜻해지는 느낌이네요. -가마솥을 이용해서- 가스불을 이용하기에는 부담스러운 사골국이죠? 오랜 시간 동안 센 불에서 푹 고와야 하기 때문에 집 바깥에 있는 가마솥을 이용해서 푹 고아 주기로 했습니다. 저는 소뼈로 하지 않고 돼지뼈로 할 거라서 등뼈 부위를 1 뭉치 정도 샀어요. 뼈 해장국도 끓일 수 있지만 이번엔 곰탕을 끓여야 하기 때문에 일단 물을 부어 주고 가마솥을 데워 줍니다. 장작불을 이용해야 해서 불을 피우는 시간이 좀 걸리는 편입니다. 잡내 제거를 위해 등뼈를 하룻밤 정도 찬물에 담가서 핏물을 빼줍니다. 소뼈도 아닌데 그렇게 할 필요가.. 더보기 이전 1 다음
