어묵 썸네일형 리스트형 날씨가 쌀쌀한 날엔 역시 어묵탕이 생각나네요^^ 안녕하세요 hyeon이 입니다. 어제는 떡국이 먹고 싶더니 오늘은 따뜻한 국물이 먹고 싶더라고요. 그래서 갑자기 생각난 어묵탕을 만들어 봤습니다. 어묵이란? 어묵에 대해서 잠시 설명을 하고 넘어갈까요? 어묵은 생선의 살을 으깨서 밑간을 한 뒤 부재료를 섞어 튀기거나 찌는 조리법을 통해 만들어지는 음식인데요. 검색을 해보니 원래 일본 음식으로 으깬 생선 살을 대꼬챙이에 덧발라 구운 것에서 비롯되었다고 나와 있습니다. 평소에 밑반찬용 볶음으로 나오기도 하고 지금처럼 쌀쌀하거나 추운 날씨 또는 한겨울에 따뜻한 국물 요리로도 많이 먹는 식품입니다. 저는 개인적으로 전통시장이나 매대에서 가끔씩 수제 어묵이라고 해서 금방 튀겨 나온 핫바 형식의 어묵을 좋아하는데 따뜻할 때 먹으면 정말 맛있더라고요. RECIPE -.. 더보기 이전 1 다음
