해가 떳는데.../딩굴딩굴 썸네일형 리스트형 공심채 볶음 만들어 먹기^^ 모닝글로리 동남아를 방문했다면 한 번씩 드셔 봤을법한 채소 공심채 다른 말로는 모닝글로리라고 하는데요!! 저는 이 모닝 글로리를 생어거스틴에서 처음 먹어봤는데 맛있어서 가끔씩 생각나더라고요!! 시금치, 미나리와 비슷하지만 속이 비어 있고 향은 없습니다. 아삭아삭한 식감이 좋은 식품이어서 텃밭에 심어 놓고 가끔씩 해 먹는 아이인데요!! 피로 해소, 피부미용, 항산화 작용 염증 예방에 좋고 철분도 함유되어 있어 빈혈에도 좋은 식재료입니다. 공심채 볶음 RECIPE 레시피의 일부분은 백종원 선생님의 영상을 보면서 참고했습니다. 대체적으로 비슷하지만 재료가 조금씩 달라요^^ -재료 준비- *공심채: 1줌또는 1단 *마늘: 6알 *페페론치노:2 *아보카도유:20g(아보카도의 향이 너무 강하다고 느껴지시면 카놀라유.. 더보기 식단조절에 좋은 곤약밥 짓기 안녕하세요^^hyeon이 입니다. 탄수화물을 줄이고 식단 조절을 해야 돼서 다이어트에 좋은 밥을 지어먹어 보기로 했습니다. 시작하기 전에 곤약에 대해서 알아보고 시작해 볼까요? 곤약이란? 구약나물의 땅속줄기를 가공해서 만든 식품입니다. 줄기를 가루 내어 물을 섞은 뒤 여기에 알칼리성 응고제를 넣어서 끓인 뒤 식혀서 묵이나 국수의 형태로 만듭니다. 다이어트 식품으로 알려지면서 우리나라에서 여러 형태로 가공해서 판매하고 있죠?? 이 식품에 글루코만난이라는 성분은 장운동을 촉진시켜서 변비에 좋고 혈당을 급격하게 올리지 않고 천천히 올리기 때문에 당뇨식단 관리에도 좋습니다. 하지만 아무리 다이어트 식품이라도 몸에 맞지 않는 분이 있는데요!!! 이 식품을 먹고 배가 너무 아프다던지 복통이 심해진다던지 하면 드시지.. 더보기 도토리 묵밥을 만들어 먹어 보아요!! 도토리와 그 효능 도토리는 참나무의 열매입니다. 참나무의 종류만 해도 여러 가지가 있으며 모양이 조금씩 다른 것도 있습니다. 영어로는 acorn이라고 부르며 주로 다람쥐들이 많이 먹는 걸로 알고 있지만 우리나라에서는 식량으로 먹기도 하죠?? 대표적인 음식이 도토리묵무침과 묵밥이 있습니다. 이 열매에는 탄닌 성분이 많이 들어 있어서 떫은맛이 나는데요!! 변비가 심하신 분들은 이 탄닌 성분이 소화 불량과 변비를 유발할 수도 있기 때 문에 과하게 드시는 건 추천하지 않습니다. 대신 수분 함량이 많고 저 칼로리 식품이기 때문에 다이어트에 유용하다고 알려진 식품입니다. 그리고 남다른 효능이 있는데 그건 바로 아콘산이라는 성분이 인체 내에 있는 중금속과 노폐물 배출에 도움을 준다고 해요!! 또한 피부 미용에도 좋은.. 더보기 자연발효사과식초 만들기!(애플 비니거) 애플 비니거는 말 그대로 사과 식초입니다. 오늘은 예전에 방영했던 엄지의 제왕에서 다뤘던 사과식초 만드는 법을 기반으로 만들어 볼 거예요!! 방법의 기본 틀은 같지만 재료와 스타일이 다를 수 있어요!! -RECIPE- -재료를 준비해주세요!!- *미니사과 15개 *600ml 유리병 *물 540ml *에리스리톨 2 티스푼 엄지의 제왕에서는 필요하면 설탕을 1 티스푼 넣으라고 했지만. 저는 설탕 대체 식품인 에리스리톨 2 티 스푼을 넣어 보았습니다. 그리고 시중에 사과를 사용하셔도 무방하지만 저는 미니 사과를 이용해서 만들어 보았어요!! 집에 한그루지만 미니 사과나무가 있거든요!! 익을 때마다 조금씩 따먹었는데 이번에 식초를 만들어 보면 어떨까 해서 만들어 보았습니다!! 성공하면 내년에는 더 많이 만들어 보.. 더보기 구절초 꽃으로 꽃 차 만들기!! 9월 중순이면 구절초 꽃이 피기 시작하는데요!! 올해는 뭐든 시기가 빠른 거 같습니다. 더 일찍 피어서 제가 갔을 때는 이미 끝물이었어요!! 이제 막 피기 시작하는 어린아이를 따야지 더 좋은데 상태가 좋은 것이 별로 없었습니다. 피어 있는 꽃 중에 제일 예쁜 아이로 찍어 봤어요?? 예쁘죠?? 구절초란? 쌍떡잎 식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이 풀입니다. 9월에서 11월 사이에 꽃이 피며 산기슭 햇빛이 잘 드는 곳이나 풀밭에서 잘 자랍니다. 음력 9월 9일에 채취하면 약으로 유용하다는 것에서 이름이 유래되었으며 이때가 구절초가 만발하는 시기라고 합니다. 하지만 지금은 기후 변화로 인해서 작년보다 구절초가 더 빨리 개화한 거 같아요!!! 음력으로 9월 9일은 아직 더 있어야 하는데 3일 전에 채취하러 갔을 .. 더보기 햇밤 주워서 맛있게 먹어요~~(군밤,밤 설탕 조림) 밤(chestnut)의 효능 탄수화물 단백질 비타민(A, B, C) 칼슘, 칼륨 다양한 영양소들이 들어 있어 자양강장에 좋다고 알려져 있습니다. 몸이 허약하거나 병후에 드시면 좋다고 하네요. 실제로 허약 체질이신 분이 약밤을 드시는 걸 본 적이 있어요!!!. 그만큼 효과가 있으니 드시는 거겠죠?? 전체적인 영양소가 골고루 들어 있어 성장기 아이들 간식으로도 좋고 비타민C가 들어 있어서 피로회복 피부미용 면역력 강화에도 좋습니다. 하지만 무엇이든 과하면 좋지 않으니 많이 드시지 마세요!! 특히나 다이어트하시는 분들은 조금만 드셔주시길 바랍니다. 탄수화물과 지방이 포함되어 있기 때문에 과하게 드시면 살이 찔 수 있겠죠?? 밤 주으러 가요!! 밤을 주우려면 산으로 가야겠죠?? 저희 집 뒷산에 해마다 밤을 주울.. 더보기 깊어가는 가을 따뜻한 쑥차 한잔해요!!! 쑥이란? 쑥 (Korean wormwood )은 국화과 식물로 학명은 Artemisia princeps Pamp이며 동양 서양 모두 식용이나 약용으로 오래전부터 사용해 왔습니다. 우리나라는 단군 신화에 등장하는 식물이죠? 한약에서 명칭은 '애엽'으로 약제로 쓰는 것은 단오에 채취하여 말린 것이 가장 효과가 크다고 합니다. 그 효능은? 한방에서는 몸을 따뜻하게 하는 작용을 하며 부인과 병에 자주 쓰이는 약제입니다. 당연히 몸이 차거나 냉한 사람에게 좋겠죠? 그리고 이렇게 기온 차이가 나는 날씨에 면역력을 키우기 위해서도 좋습니다. 이외에도 여러 자료를 찾아보면 콜레스테롤의 수치 안정을 돕는 작용, 해독 및 간 기능의 보호 작용과 함께 항염 소염의 효과가 있어 염증으로 인한 증상을 완화시키는 기능도 있고요!.. 더보기 맛있는 제철 고구마 캐기!!^^ 지금이 수확시기 많은 사람들에게 사랑받고 있는 구황작물이죠?? 지금은 간식으로도 다이어트로도 정말 빠지면 아쉬울 정도의 작물입니다. 지금이 수확 시기인데요!!! 조금 더 늦게 수확을 하는 경우도 있지만 저희는 추석 연휴 이후에 전부 수확을 했습니다. 왼쪽은 고구마 순이에요!! 저 순을 미리 다 쳐줍니다. 그래야 수확하기 편해요^^ 오른쪽은 꽃인데요~ 나팔꽃과 비슷하게 생겨서 예쁘죠?? 꽃말은 행운이라고 합니다. 그런데 저희 아버지는 고구마꽃이 피면 나라에 힘든 일이 생긴다고 옛날에는 그렇게 믿었데요!! 하지만 지금은 온난화 현상과 기후 이상으로 더 자주 꽃이 피는 거 같습니다. 아직 갈길이 멀었네요!!! 열심히 호미질을 해가며 수확의 끝을 향해 달려가 봅니다!! 비가 온뒤 며칠이 지나도 땅이 아직 마르지.. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
